Arroz Doce Portugal
Ingredientes:
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100 g de arroz carolino/risoto
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200 g de açúcar
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1 litro de leite integral/gordo
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1 casca de limão siciliano/limão
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1 fava de Baunilha ou 3 tampas de essência de baunilha
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1 pau de canela
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2 gemas de ovo
Modo de preparo:
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No dia anterior lave muito bem o arroz e coloque-o dentro de água para ser cozinhado no dia seguinte
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Coloque numa panela o leite, as sementes da fava de baunilha e as duas gemas e passe com a varinha máquina - caso não tenha coloque tudo no liquidificador e volte a colocar na panela
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Leve a panela ao lume e acrecente a fava de baunilha já sem as sementes, a casca de limão, o pau de canela e o arroz
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Mexa sempre até começar a ferver
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Desde o momento que começa a ferver, diminuir ligeiramente o fogo/lume e continuar a mexer sem deixar pegar durante cerca de 18 minutos
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Provar o arroz e caso esteja cozido mas inteiro adicione o açúcar e mexa durante 2 minutos
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Retire do lume e sirva em porções individuais ou numa taça grande
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Pode enfeitar com canela em pó ou fios de ovos e servir
Na nossa casa, gostamos do arroz doce não muito espesso, por isso coloco apenas 100g de arroz (pode colocar 150g de gosta dele mais espesso). Gostamos de servir quente, mas também é bom frio. É à vontade do freguês!